Chế độ ăn của người trào ngược dạ dày

1. Chế độ ăn cho người bị trào ngược dạ dày cần được thiết kế như thế nào?

Trong nhiều yếu tố điều trị, chế độ ăn kiêng chính là tác nhân có khả năng quyết định lớn nhất đến tình trạng bệnh trào ngược dạ dày. Một chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày hợp lý và khoa học sẽ gồm các nhóm thực phẩm sau:

1.1 Trái cây có ít hoặc không có tính chua

Đại đa số các loại trái cây thuộc họ cam – quýt đều có vị chua và đây là nhóm trái cây chứa nhiều acid tự nhiên có thể gây kích thích dạ dày nhiều hơn, làm trầm trọng hóa tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản. Vì vậy, bạn nên thay thế các loại trái cây này bằng một số trái cây nhạt và ít chua hơn, bao gồm:

• Táo: Trong táo có hàm lượng chất xơ dồi dào, có tác dụng giảm bớt nhờ cơ chế hòa tan chất béo trong dạ dày.
• Dưa hấu: Loại trái cây này đem đến cho cơ thể nguồn chất xơ và lượng nước rất lớn, hỗ trợ tiêu hóa thuận lợi.
• Chuối: Hàm lượng dinh dưỡng có trong chuối được các chuyên gia khuyến nghị là phù hợp với các chế độ ăn uống lành mạnh, trong đó có chế độ ăn của người trào ngược dạ dày. Đối với tình trạng trào ngược, chuối cung cấp chất điện giải kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa trở nên hiệu quả hơn.

1.2 Bổ sung yến mạch trong chế độ ăn cho người trào ngược thực quản

Yến mạch xuất hiện nhiều ở các nước Tây phương. Tuy nhiên, khi xã hội bước vào giai đoạn hội nhập, yến mạch cũng trở thành một bữa sáng của nhiều người Việt Nam. Yến mạch đem lại nguồn chất xơ lành tính có thể được hấp thụ trong dạ dày, nhờ đó cải thiện tình trạng acid trào ngược lên thực quản.

1.3 Gừng là thực phẩm khắc phục nhiều vấn đề tiêu hóa

Không riêng gì trào ngược dạ dày, gừng là một loại thực phẩm hữu ích đối với hầu hết các vấn đề liên quan đến tiêu hóa nhờ khả năng kháng viêm tự nhiên của nó.

1.4 Dùng lòng trắng trứng khi bị trào ngược

Lòng trắng trứng đem lại cho cơ thể nguồn protein lành mạnh và phong phú, đồng thời không chứa chất béo. Vì vậy, đây là món ăn có thể bổ sung trong chế độ ăn cho người bị trào ngược dạ dày.

1.5 Trào ngược dạ dày nên tiêu thụ các loại thịt nạc

Cũng tương tự như lòng trắng trứng, các loại thịt nạc có chứa nguồn protein rất lớn nhưng ít chất béo, vì vậy là thực phẩm dễ được dạ dày tiêu hóa, không gây ra tình trạng khó tiêu và ợ nóng. Bên cạnh đó, thịt nạc rất đa dạng, là điều kiện giúp bạn phong phú hóa bữa ăn của mình.

1.6 Sữa chua trong trào ngược dạ dày

Sữa chua với nguồn lợi khuẩn phong phú chính là loại thực phẩm phù hợp để cải thiện hàng loạt vấn đề liên quan đến tiêu hóa, bao gồm trào ngược dạ dày, đồng thời tăng cường sức khỏe của đường ruột nói chung và thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động tích cực hơn.

Đại đa số bệnh nhân bị trào ngược dạ dày khi ăn sữa chua mỗi ngày đều có hiện tượng cải thiện đáng kể triệu chứng ợ nóng và ợ chua, khó tiêu, đầy hơi… và tiêu hóa cũng thuận lợi hơn.

2. Trào ngược dạ dày kiêng ăn gì?

Tất nhiên, bên cạnh những món ăn lành mạnh và phù hợp, chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày cũng hạn chế một số loại thực phẩm có tác động xấu đối với hệ tiêu hóa.

2.1 Thực phẩm chứa nhiều chất béo độc hại

Chất béo độc hại có trong mỡ động vật hoặc thực phẩm chiên rán đều có ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, khiến hoạt động tiêu hóa kém đi và tăng cường các triệu chứng của trào ngược dạ dày.

Một số nhóm thực phẩm sau có lượng chất béo “xấu” vô cùng cao, cần tránh:

• Khoai tây chiên hoặc gà chiên / gà rán.
• Sữa không tách béo hoặc các sản phẩm từ sữa nguyên chất như phô mai, bơ…
• Thịt xông khói, giăm bông.
• Các loại nước sốt kem, sốt salad,…

2.2 Các chất kích thích khiến tình trạng trào ngược nghiêm trọng hơn

Các đồ uống mang tính kích thích như rượu, đồ uống có cồn, cà phê hay trà có chứa caffeine đều gây ra sự giãn cơ tại vòng dưới của thực quản, làm tăng tiết acid ở dạ dày. Bên cạnh đó, các loại đồ uống có ga cũng gây đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu, khiến dạ dày co thắt nhiều hơn.

2.3 Các loại trái cây có vị chua

Trái cây có vị chua đa phần có chứa vitamin C và các loại acid tự nhiên khác. Đây chính là tác nhân tăng cường acid ở dạ dày và làm nó trào ngược nhiều hơn. Vì vậy, chế độ ăn của người trào ngược dạ dày cần hạn chế nhóm trái cây này.

Có thể nói, tình trạng trào ngược dạ dày có thể được cải thiện thông qua dinh dưỡng cũng như một số điều chỉnh trong sinh hoạt. Một chế độ ăn cho người bị trào ngược dạ dày cần chú ý hạn chế chất béo và acid tự nhiên, các tác nhân kích thích dạ dày… để cải thiện triệu chứng.

Nếu tình trạng của bạn không thuyên giảm, hãy đến thăm khám tại các cơ sở y tế, bác sĩ sẽ thăm khám và chỉ ra biện pháp điều trị hữu ích nhất dành cho bạn.

“Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.”